Giresun'da 1956 yılında doğan Uğur Eraslan, eğitiminin ardından Şebinkarahisar Belediyesi Yazı İşleri Müdürlüğü'nde göreve başladı.
2004'te emekliye ayrılan Eraslan, 2019 Mahalli İdareler Genel Seçimleri'nde Millliyetçi Hareket Partisi'nden İl Genel Meclisi üyeliğine seçildi. Eraslan, evli ve 4 çocuk babasıdır.